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要查看已删除的短信记录，可以尝试以下方法。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过iPhone，可以在电脑上打开iTunes，然后找到“恢复备份”的选项来查看备份中的短信记录，即使短信已经从iPhone中删除，只要备份还在，就可以查看它们。
2、专业软件：使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，可以扫描并恢复iPhone中的已删除短信，这些软件可以访问设备上的数据库文件并找到删除的短信记录。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以在另一部设备上登录iCloud账号，查看备份中的短信记录，登录iCloud.com后，找到“信息”选项并点击进入，即可查看备份中的短信记录，即使短信已从iPhone中删除，只要备份未过期或未被新数据覆盖，仍然可以访问它们。
这些方法仅适用于查看已删除的短信记录，并不能保证每次都能成功恢复或查看，这些方法可能需要一定的技术知识或经验才能操作，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助，为了保护个人隐私和数据安全，请确保在合法和合规的前提下进行操作。